LILLE
Amis du zéro-déchet et de la lutte contre le gaspillage alimentaire, le concept devrait vous séduire. Le Chicon pressé, c'est l'idée de Charlotte, une jeune femme pleine d'enthousiasme, qui cuisine chaque midi de bons petits plats à base de produits frais. Les clients se servent au buffet... et payent le contenu de l'assiette au poids. Inutile d'avoir les yeux plus gros que le ventre, ce serait du gaspillage. Et si vous avez sous-estimé vos capacités, rien ne vous empêche de vous resservir. Le Citron pressé c'est aussi la vente à emporter. Les contenants sont consignés pour être réutilisés la prochaine fois, limitant ainsi la production de déchets. Un concept futé... et plein de bon sens !