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ile d'yonne, Quai Boffrand, 89100 Sens, France
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Au crieur de vin
1 Rue d'Alsace Lorraine, 89100 Sens, France
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Restaurant Mauvaises Herbes / Cave Ă Manger
56 Rue du Général de Gaulle, 89100 Sens, France
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Sens
89100 Sens, France
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"Serveurs aux petits soins, plats authentiques "
@lylivoulaitallerdanser
"Bib Gourmand 2024 (new) This completely renovated country bistro opposite the town hall welcomes you into a natural, contemporary setting (pale wood, cork wall decorations, black ceiling). The chef, who has trained in some of the region's finest establishments, creates modern and sophisticated market-fresh dishes that are unbeatable value for money. Think beef tartare with wasabi, onion pickles and spicy carrot â a punchy starter with harmonious flavours."
@nchavotier
"Depuis fin 2017, " La Table du Martin Bel Air " de Jean-RaphaĂ«l Persano fait sensation dans le paysage culinaire sĂ©nonais en mĂȘme temps qu'il fait revivre ce village situĂ© Ă 10 minutes de Sens. Le chef s'Ă©panouit ici dans la tendance nĂ©o-bistrot, proposant des plats modernes et gastronomiques. En entrĂ©e, par exemple, un foie gras de canard mi-cuit, sa compotĂ©e de poire parfumĂ©e Ă la fĂšve de tonka et sa brioche tiĂšde. Puis un filet de sandre avec Ă©tuvĂ©e poireaux au suc de langoustine. Et une coque meringuĂ©e bergamote et framboise fraĂźche. Un pur enchantement !"
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"Un restaurant aux produits frais, brillamment cuisinés dans un décor moderne. "
@stonemarten
"jean Raphael Persano ..... Bof"
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"2eme visite et menus à emporter durant la covid 19 : rien à voir la premiÚre visite décevante. Un vrai potentiel démontré avec le menu truffe, une belle maßtrise du poisson, que ce soit le skrei aux champignons ou le merlu encerclé de jeunes poireaux. TrÚs belle reinterpretation antillaise de l'ßle flottante (rhum et coco). Vivement la (vraie) réouverture. "
@robin
"Rapport qualitĂ©-prix exceptionnel. Menu truffe (dâĂ©tĂ©) Ă 45⏠fabuleux (en saison)."
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"https://www.lemonde.fr/m-gastronomie-le-lieu/article/2018/04/27/restaurant-le-vaillant-martin-bel-air_5291645_4497598.html"
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"2018 dej 18e bon classique"
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