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ile d'yonne, Quai Boffrand, 89100 Sens, France
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Au crieur de vin
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Sens
89100 Sens, France
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"Serveurs aux petits soins, plats authentiques "
@lylivoulaitallerdanser
"Bib Gourmand 2024 (new) This completely renovated country bistro opposite the town hall welcomes you into a natural, contemporary setting (pale wood, cork wall decorations, black ceiling). The chef, who has trained in some of the region's finest establishments, creates modern and sophisticated market-fresh dishes that are unbeatable value for money. Think beef tartare with wasabi, onion pickles and spicy carrot – a punchy starter with harmonious flavours."
@nchavotier
"Depuis fin 2017, " La Table du Martin Bel Air " de Jean-Raphaël Persano fait sensation dans le paysage culinaire sénonais en même temps qu'il fait revivre ce village situé à 10 minutes de Sens. Le chef s'épanouit ici dans la tendance néo-bistrot, proposant des plats modernes et gastronomiques. En entrée, par exemple, un foie gras de canard mi-cuit, sa compotée de poire parfumée à la fève de tonka et sa brioche tiède. Puis un filet de sandre avec étuvée poireaux au suc de langoustine. Et une coque meringuée bergamote et framboise fraîche. Un pur enchantement !"
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"Un restaurant aux produits frais, brillamment cuisinés dans un décor moderne. "
@stonemarten
"jean Raphael Persano ..... Bof"
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"2eme visite et menus à emporter durant la covid 19 : rien à voir la première visite décevante. Un vrai potentiel démontré avec le menu truffe, une belle maîtrise du poisson, que ce soit le skrei aux champignons ou le merlu encerclé de jeunes poireaux. Très belle reinterpretation antillaise de l'île flottante (rhum et coco). Vivement la (vraie) réouverture. "
@robin
"Rapport qualité-prix exceptionnel. Menu truffe (d’été) à 45€ fabuleux (en saison)."
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"https://www.lemonde.fr/m-gastronomie-le-lieu/article/2018/04/27/restaurant-le-vaillant-martin-bel-air_5291645_4497598.html"
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"2018 dej 18e bon classique"
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