Garopapilles

Garopapilles, restaurant gastronomique à Bordeaux

Fondé par Tanguy Laviale, un chef parisien délocalisé de 35 ans, Garopapilles a ouvert ses portes en 2013 dans le quartier Saint-Pierre de Bordeaux. Ce restaurant gastronomique s’est rapidement distingué par sa cuisine inventive et sa passion pour les produits frais, qu’il sélectionne chaque matin au marché. La réputation de l’établissement s’est construite sur une approche créative et raffinée, mêlant tradition et modernité, et lui a valu une étoile Michelin, ainsi que des recommandations de Gault & Millau.

Spécialisé dans une cuisine bistronomique et gastro, Garopapilles propose un menu à l’aveugle, mettant en valeur des associations originales et des vins soigneusement sélectionnés. Le chef Tanguy Laviale, connu pour sa maîtrise des textures et son savoir-faire en saucier, offre une expérience culinaire unique, où chaque plat est une alchimie de saveurs. L’établissement est également réputé pour ses huîtres affinées de qualité exceptionnelle, qui ravissent les amateurs de fruits de mer.

Situé au 62 Rue Abbé de l'Épée, dans le quartier historique de Bordeaux, Garopapilles se distingue par son ambiance chaleureuse et son décor brut, mêlant sol en plancher de wagon et tuyauterie apparente. La courette aromatique qui l’entoure ajoute une touche de fraîcheur et de convivialité à ce lieu où la gastronomie et le vin se rencontrent dans une harmonie parfaite. Un endroit idéal pour les amateurs de gastro et de vins d’exception, à la recherche d’une expérience culinaire raffinée et authentique.