CANARIES
À la tête de ce lieu ouvert en 2016, Domingo, ex-commercial dans le secteur pétrolier mais aussi passionné de cuisine et de musique, d'où le choix du nom du restaurant, en référence au groupe
Massive Attack
. L'idée, proposer quelques plats simples avec une grande exigence quant à la qualité des produits. Au tableau, les suggestions du jour, effacées quand il n'y en a plus. On conseille de goûter au
gazpacho de bettarada
, nom canarien pour nommer la betterave, préparé avec une excellente huile de Jaen ou au
Fagajesto
, un fromage canarien, mi-chèvre, mi-brebis, et provenant d'un petit village au sud de Galdar. Petite sélection de vins et de bières artisanales. A l'image des plats, le local est dépouillé mais pas sans charme, avec une grande
barra
et quelques tables.
