Abbaye de la Coudre

Abbaye de la Coudre

Chemin du Tertre Souchard 53000 Laval France

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PRODUITS DU TERROIR

PRODUITS DU TERROIR

Ici, la spécialité, c'est un fromage : le trappe, à croûte morgée, affiné dans les caves voûtées de l'abbaye pendant plusieurs semaines. Il est fabriqué à partir du lait de vache des meilleurs pâturages de la Mayenne, suivant un procédé mis au point par les moines de Port-salut, qui le transmirent à leurs soeurs au moment de la création de la fromagerie, en 1868. Du fromage au dessert, il n'y a qu'un pas, aussi les soeurs fabriquent-elle par ailleurs des entremets en poudre pour desserts instantanés, à partir d'ingrédients naturels sans adjonction de produits chimiques ni colorants artificiels. Et pour des nourritures plus spirituelles, on nous promet un rayon librairie pour 2013.

SÉJOURS SPIRITUELS EN FRANCE

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