Pierre Hermé Paris : Pâtisseries d'Exception au Boulevard Haussmann
Fondé en 1993 par le chef pâtissier Pierre Hermé, cette adresse emblématique située au 35 boulevard Haussmann dans le quartier des Galeries Lafayette Gourmet à Paris a rapidement conquis les amateurs de pâtisserie. Avec une carrière marquée par des innovations et des prix prestigieux, Hermé a su redéfinir l'art du dessert, notamment avec ses macarons célèbres comme l'Ispahan ou la tarte Infiniment Vanille. Son savoir-faire, issu d'une lignée de pâtissiers et perfectionné sous la tutelle de grands noms comme Gaston Lenôtre, a permis à Pierre Hermé de devenir une référence mondiale dans le domaine de la pâtisserie et du restaurant, mêlant tradition et créativité dans chaque création. La boutique, située au rez-de-chaussée des Galeries Lafayette, offre un univers où l'élégance et la gourmandise se rencontrent, faisant de chaque visite une expérience sensorielle unique.
Spécialisée dans les pâtisseries, macarons, desserts et autres douceurs, Pierre Hermé Paris est reconnu pour ses produits d'exception, tels que ses cakes, tartes, glaces et confitures. La maison se distingue par ses saveurs audacieuses et ses textures raffinées, qui séduisent autant les gourmets que les fins connaisseurs. La qualité des ingrédients et l'originalité de ses recettes en font une adresse incontournable pour les amateurs de desserts haut de gamme. La boutique, située dans un décor élégant et contemporain, respire l'élégance parisienne, avec un espace lumineux et sophistiqué où l'on peut admirer le savoir-faire du maître pâtissier. Une visite chez Pierre Hermé Paris, c'est l'assurance de découvrir des pâtisseries d'exception dans un cadre raffiné, reflet du luxe et de la créativité à la française.
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"Hermé is the 2016 World's Best Pastry Chef Marvelous and delicious creations, famous for the macarons Ispahan, La Cerise sur le Gâteau, 2000 Feuilles, Carrément Chocolat cakes… Ice cream and sorbets Jams, teas, chocolate bars… Always check the new creations"
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"Pour ses macarons, évidemment, mais aussi ses pâtisseries, son Faubourg Saint-Honoré qui trouve un très bel équilibre entre une note amère (le café ?) et le sucre d’un chocolat blanc croquant. Pour sa dune entre pistache et maïs grillé… Sans oublier la tarte Infiniment vanille (pour les gourmands), ou ses tablettes Sao Tomé à la fleur de sel… Les prix sont plutôt élevés."
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"Pierre Hermé - Prix d'honneur de la pâtisserie 2023 - Pour célébrer ses 25 ans de carrière. En 1993, la pièce maîtresse d'Hermé, "La cerise sur le gâteau", a enchanté les visiteurs de Fauchon à Paris. Issu d'une lignée de pâtissiers de quatrième génération, il a perfectionné son savoir-faire sous l'égide de son père et du renommé Gaston Lenôtre. Il deviendra par la suite le cœur battant de la pâtisserie Fauchon pendant plus de dix ans. Dans les années 90, il a révolutionné la tradition en orchestrant des défilés de pâtisserie évoquant la haute couture, fusionnant ainsi l'art culinaire et l'élégance scénique. Ses présentations avant-gardistes, comme "Kawai" et "Désirs", ne lui ont pas seulement valu le titre de "Picasso de la pâtisserie". Elles ont redéfini la pâtisserie sur la scène internationale. La vision qu'Hermé a apportée au macaron, notamment l'illustre Ispahan, a marqué des pâtissiers du monde entier. Avec ses boutiques à travers le monde – la première a ouvert à Tokyo il y a 25 ans - et ses livres, "ph10", Hermé a hissé la pâtisserie au statut d'art raffiné, pavant la voie pour les futurs virtuoses du sucré."
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"Pierre Hermé - Prix d'honneur de la pâtisserie 2023 - Pour célébrer ses 25 ans de carrière. En 1993, la pièce maîtresse d'Hermé, "La cerise sur le gâteau", a enchanté les visiteurs de Fauchon à Paris. Issu d'une lignée de pâtissiers de quatrième génération, il a perfectionné son savoir-faire sous l'égide de son père et du renommé Gaston Lenôtre. Il deviendra par la suite le cœur battant de la pâtisserie Fauchon pendant plus de dix ans. Dans les années 90, il a révolutionné la tradition en orchestrant des défilés de pâtisserie évoquant la haute couture, fusionnant ainsi l'art culinaire et l'élégance scénique. Ses présentations avant-gardistes, comme "Kawai" et "Désirs", ne lui ont pas seulement valu le titre de "Picasso de la pâtisserie". Elles ont redéfini la pâtisserie sur la scène internationale. La vision qu'Hermé a apportée au macaron, notamment l'illustre Ispahan, a marqué des pâtissiers du monde entier. Avec ses boutiques à travers le monde – la première a ouvert à Tokyo il y a 25 ans - et ses livres, "ph10", Hermé a hissé la pâtisserie au statut d'art raffiné, pavant la voie pour les futurs virtuoses du sucré."
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"Tarte vanille / macaron ispahan"
@philosopher
"Le croustillant de la pâte feuilletée caramélisée s’associe à la perfection avec le moelleux de la crème mousseline au praliné. L’harmonie de ses textures est sublimée par des fines brisures de crêpes dentelles bretonnes. Bluffant !"
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"Beste Macarons ;). Ich empfehle der "Mogador""
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"Testé : ispahan, macarons praliné, macarons noisette, croissant à l'ispahan, baba à l'ispahan, chou Orphéo, tarte infiniment vanille raisonnée, tartelette fraise "constellation", tarte infiniment citron raisonnée"
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"Infiniment vanille à tester d'urgence. Ispahan à éviter, alcool dans les ingrédients "
@birzou
"The most famous and excellent french pastries in the world ! 🇨🇵 If you don't try, you never been in France ! The price depend on how many pastries you take 😜"
@agathe_cb