Gastrologik

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Guide Michelin

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Sean Glass

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Ce qu'en disent les utilisateurs

cuisine nordique contemporaine et gastro

@jibouti

En cuisine, Jacob le Viking est fils de l’Auvergnat Barbot. Deux ans passés à L’Astrance qui ont construit peu à peu sa cuisine actuelle, celle qu’il prépare dans son restaurant de Stockholm – car la Suède revient depuis peu à ses origines – Gastronomik. La cuisine de Jacob Holmström se joue ainsi du végétal et de la terre avant tout, dans une introspection aussi peu démonstrative qu’elle est persuasive.

@jcbeaumont

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