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"Excellent restaurant, cuisine italienne ++++++"
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"Alessandro Ciurlia-Capone - ancien chef du restaurant U Tavanincu situé 20 km plus au sud - est un italien qui a grandi en Corse. Et ça se voit. Son idée : faire de la cuisine italienne, avec des produits corses. Ici, pas question d'importer des produits si ce n'est quelques rares denrées d'exception venues tout droit d'Italie : mortadelle, burrata et autres fromages... Le reste provient de producteurs locaux. La cuisine est raffinée et travaillée, et si viandes et poissons y sont mis à l'honneur ce sont les pâtes faites maison qui retiennent l'attention : lasagnes, gnocchi, bucatini, pipe, linguine etc. Il y en a pour tous les goûts et à toutes les sauces. En dessert, les traditionnels fondant au chocolat, tiramisu ou crumble sont à tester mais les plus curieux auront raison de goûter aux glaces dorénavant célèbres du chef : fleurs de sureau, lavande sauvage, fior di latte , noisette, châtaigne, Niellucciu ou même... lait d'ânesse ! La terrasse ombragée offre 60 couverts supplémentaires, de quoi multiplier les chances d'avoir une table dans ce restaurant qui affiche presque toujours complet. Un bon rapport qualité-prix. Une adresse à tester de toute urgence."
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"Tout fait maison avec des produits locaux, y compris les glaces (top !). Chef Alessandro (me connaît bien) est très créatif. « Jeune talent Gault&M 2019 » Prix abordable pour une excellente qualité "
@laurepaoli
"FRG. Restaurant au bord de mer de A.Capone"
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