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ANNECY
Attirés par les façades clinquantes de certains établissements (on n'ose pas dire restaurants) le long du Thiou, vous pourriez manquer la discrète Auberge de Savoie. Une enseigne qui vous ferait croire qu'ici aussi on sert grossièrement des spécialités régionales... Grave erreur ! L'Auberge de Savoie, profitant d'un emplacement exceptionnel au pied de l'église Saint-François, compte parmi les tables les plus élégantes, les plus raffinées et les plus gourmandes de la Vieille Ville. La terrasse ouvre sur une véritable carte postale grandeur nature et la salle ne manque pas d'un charme contemporain en harmonie avec la cuisine du chef Laurent Jeannot. Ne travaillant que des produits frais et de grande qualité, le chef ajoute sa touche de créativité à de solides bases classiques : Foie gras de canard maison mariné au cognac et porto, échalotes confites et gel de pruneaux au vin rouge. Spécialités de poissons de mer et de lac -le Tartare d'omble chevalier mérite toute votre attention, tout comme le Fish and Chips de lotte-, sans oublier le Rossini d'un suprême de pintade à la crème de cèpes, foie gras poêlé et farcement. Fromages de chez Pierre Gay et Entremet noisette et glace au bois pour terminer. Belle carte des vins. Accueil et service sans faute. Une Auberge qui cache bien son jeu, idéale pour les repas en amoureux sur la terrasse en été.
