Baita Sofie

Baita Sofie : restaurant de montagne au cœur des Dolomites

Fondée en 2024 par le chef Marcus, la Baita Sofie est un rifugio de montagne niché au pied de la funivia, dans le quartier de Santa Cristina Valgardena, en Italie. Ce restaurant de montagne, accessible notamment en hélicoptère ou via des pistes de ski, s’inscrit dans la tradition des baita et rifugio, proposant une expérience culinaire unique en altitude. Son emplacement stratégique et son ambiance chaleureuse en font un lieu incontournable pour les amateurs de paysages alpins et de gastronomie locale.

Spécialisée dans la cuisine tyrolienne, la Baita Sofie sert des plats généreux et savoureux, tels que les Schlutzkrapen, raviolis à la ricotta et aux épinards, ou la polenta bio accompagnée de fromage fondu et de salsiccia nostrana. La cave à vin propose plus de 300 références, avec des crus locaux, et le bar maison offre un gin tonic signature, le Gin 8025, élaboré par le chef Marcus. Ce lieu est idéal pour un lunch bio ou une dégustation dans un cadre naturel exceptionnel.

L’intérieur en bois au style tirolien traditionnel crée une atmosphère conviviale et authentique, tandis que l’extérieur dispose de terrasses avec des sièges pour profiter du soleil et admirer la vue imprenable sur la vallée. La décoration rustique et chaleureuse, combinée à une ambiance détendue, invite à la détente et à la découverte culinaire dans un environnement montagnard typique. La Baita Sofie reste un refuge de charme pour les amoureux de la montagne et de la bonne cuisine.