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@noradb
"Via Novi "conceptualise" une cuisine italienne, magnifiée par un décor qui ne laisse pas les amateurs de style chic au bord du chemin. La terrasse hyper ensoleillée avec plongée directe sur la forêt invite à farnienter en douce compagnie ! Dans les assiettes, on restructure un vitello tonato en version plus légère. On papardelle un duo morilles-asperges : c'est gourmand, savoureux, al dente et original avec un carpaccio d'asperges. On linguine avec des tomates cerises et un demi homard : c'est juste excellent, les épices et condiments ne dominent pas mais accompagnent en finesse. Enfin, on révise son histoire-géo avec le dessert Gran Sasso à la crème chiboust, hommage à un célèbre rocher des Abruzzes. La sublime carte des vins est l'occasion de rappeler que l'Italie est aussi une terre de vins blancs aux cépages autochtones."
@alexiavdsw