Les Vieilles Canailles

"13 GM On y mange bien. Service sympa. Carte de vins faiblarde mais bon, c'est la provence."

@ehiernaux

"super bistrot pas donné service "théâtral", bonne ambiance "

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"recommendé par hotel de Gallifet"

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"Incroyable Réserver car très peu de place Menus pas chers "

@so.laine

" français viandard (dont abats etc :) )pas forcément classique Petite salle, maitre d'hotel sympa rigolo Artichauts poivrades gratinés pancetta stracciatella Langue de boeuf Paris brest minute C'est cher - env50€ entrée plat dessert le soir (pas de menus) Vg non bienvenus 2 Services soir- 19h30 ou 21h30 Le midi menu unique entrée à 27€ entrée plat dessert ou 23€ entrée plat Ou à la carte "

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"Recommandé par Quentin Pouzet"

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"Resto bonne franquette, top carte des vins, plats frais, patron raconte une histoire. Réservation obligatoire. Attention juste 10 tables collées les uns aux autres. Pas très calme ni confidentiel mais top resto "

@kmg8zfcbgq

"68 € / personne menu entier https://vieilles-canailles.fr/"

@cheese.lover223

"Un pur moment de bonheur pour les papilles et l’ambiance Recommandé par les locaux Ambiance et table d’exception Un menu à 28€ le midi avec 1 entrée, 1 plat et 1 dessert (carte restreinte pour le menu) et grand choix à la carte compter environ 50€ avec un verre de vin à la carte "

@myriam.lemerleriviere

"Super carte des vins / commander des l’avance : petite cave "

@jolindien2446

"Tres bon Toute petite salle Classique francais os a moelle / lièvre a la royale / vol au vent "

@celine.reynaud

"Sezanne Amour List bistrot"

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"Acceuil exceptionnel, plat divin et produits de producteur fabuleux . Vin extra "

@princessdel

"Ambiance top 22 places tradi "

@romanvigano

"5* pour la bouffe mais aussi pour l’expérience, serveur passionné et carte de vins impressionnante. "

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"Le restaurant pour épicuriens par excellence à Aix-en-Provence. "

@lutizor

"Très bonne carte de saison, belle carte des vins, serveur sympathique "

@mestralex

"Très bonne cuisine, super carte des vins et patron en pleine forme"

@pgabrielli

"Accueil chaleureux, super carte de produits frais "

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"restau qui a l'air délicieux cuisine française, petite carte peu de places, il faut réserver "

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"On tombe vite sous le charme de cet authentique bistrot à la française et de son équipe accueillante et passionnée, menée par Fred qui prend un plaisir non dissimulé à décrire dans les moindres détails et avec son accent chantant les plats de l’ardoise. Le chef, Pierre, réalise une cuisine gourmande, de terroir et vous l’aurez deviné, très « canaille », autour de plats traditionnels français, comme l’os à moelle rôti aux herbes, le tournedos de magret de canard ou l’andouillette artisanale. La carte change tout le temps, en fonction des saisons, de la météo et de la pêche du jour. De quoi revenir régulièrement pour un shot d’authenticité et de convivialité."

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"Petit restau authentique où le serveur met l’ambiance "

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"Os à moelle de qualité et desserts maison. "

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"Il faut réserver en avance Recommandé par Stephane"

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"très bon restaurant accessible et avec une cuisine française travaillée et inventive "

@angela.ceconi

"Excellente ambiance, super accueil, bons vins et bonne nourriture du terroir "

@hugodrse

"Passion vin ! Carte sympa et créative"

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"Le chef de salle déclame une carte à tomber où le choix est difficile : entrée, plat, dessert obligatoire "

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"Plats provençaux et bon vin"

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"Gilles Pudlowski - super ambiance, super service"

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"Avec ses deux gros tonneaux à l’entrée, ses rangées de quilles et ses affiches de Michel Tolmer au mur, le bistrot des Vieilles Canailles est devenu LE rendez-vous des Aixois·es œnophiles et touristes bien renseigné·e·s. La raison du succès ? Des plats super canaillous signés Pierre Hochart (ex-Ducasse à Monaco) et, en renfort, des jajas pas choisis au doigt mouillé. La dernière fois, parmi les propositions de l’ardoise scandées théâtralement par Frédéric Marcel en salle, on fit main basse sur une salade de poulpe (en réalité, trois morceaux de poulpe égarés sur une brunoise de topinambour, dommage !), puis un tartare de bœuf du Mézenc, servi cette fois en quantité pantagruélique, parfaitement assaisonné à l’anchois et à la réglisse, et servi avec une salade de mâche et courgette râpée ; avant un bon entremets chocolat, gingembre frais et sésame noir. On aurait tout aussi bien pu taper dans le carpaccio de pieds de cochon, la salade de foies de lapin, le ris de veau à la bergamote, le paris-brest… // Gwen Jacquère POUR LA SOIF ? Une immense ardoise de jajas sains : combo blanc roussillonnais Mon P’tit Pithon d’Olivier Pithon (7 € le verre), fluide trousseau jurassien Singulier du Domaine Tissot (56 €), grandiose fleurie 2018 d’Yvon Métras (67 €)… LES PRIX : formules et menu 23-28 € (midi), carte 28-45 €."

@kanks

"Très belle carte de vins (bio naturels) à déguster avec des plats traditionnels de qualité ( légumes locaux de saison). Belle adresse. "

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"Petit restaurant ou le propriétaire énonce la carte à voix haute, génial ! "

@tyreil

"Les Vieilles Canailles, Aix-en-Provence. A truly authentic French food experience. Only a few tables, the menu is created fresh each day handwritten on a chalkboard by the young chef and owner who most likely will serve you what will end up being the most stunning delicious food. "

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"Attention ⚠️ Réservation obligatoire. Bistro excellent, choix entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts et changent en fonction des approvisionnemets. Le serveur est très sympa et se connaît en vin, il offre une déclinaison de vins impressionnante. Pour moi c’était : en entrée,Crème de courge avec œuf mollet et girolles ; en plat, saucisse d’agneau au citron confit, crème raifort et écrasé de pommes de terre"

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"Excellente cuisine et serveur expliquant bien la carte "

@fabiennedubrisay

"Le fooding Ex ducasse Bistrot authentique "

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"Très très bon repas. Formule midi entrée plat dessert : 28€. Super cave Incroyable !!!!!! "

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"Testé pendant la CDM de rugby 2023 avec Inès Hirogoyen Formule midi à 28€ (E/P/D), exceptionnel"

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"https://lefooding.com/restaurants/restaurant-les-vieilles-canailles-aix-en-provence"

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"Un excellent restaurant, super service, plats originaux et délicieux. 2 tables en terrasse "

@capu.g21

"Vin naturel et bonne bouffe "

@naocarmenlucia

"Conseillé par Sunday Morning"

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"Restaurant Bistro. Cuisine française, le restaurant n'est pas pas cher"

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"1 option VG pour le dîner seulement "

@charlyne.george

"TTB, vin au verre à tomber, patron haut en couleur et passionné, et l’assiette… mon dieu l’assiette !"

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"Tester par Bruno 2 pers Environs 100 €"

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"Resto pref de Seb « moins cher et meilleur que Coté Cour »"

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"Cuisine de marché Penser à réserver la veille au moins "

@quemener.diane

"Excellent restaurant intimiste façon bouchon lyonnais à Aix en Provence, patrons passionnés"

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"Restaurant très familial (15 couvert) - Découverte des terroirs - Le gérant est très sympa! Je recommande"

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"restaurant franchouillard de très grande qualité et surtout une sélection de vins rares. vraiment a essayer. Réserver au moins 2 semaines à l'avance car tous les jours complet"

@guallium

"Éco table, petit resto 20places "

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"C’est un show car le mec est extra dans tous les sens! Mais bonne cuisine gastronomique! Et belle carte des vins! "

@martincth1

"appeler en avance pour résa "

@piwai75

"Type lyonnais gastro Sarah "

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"à tester sous conseils de Venga"

@doris.lenadier

"Super adresse gastro par Zely, resa oblige. Plein de bons vins"

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"A faire absolument - Réserver longtemps à l’avance "

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"Entrée - plat - dessert - 24 euros - formule midi et bons vins "

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"Un délice, je recommande! (Réservation à faire en amont) "

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"Avec ses deux gros tonneaux à l’entrée, ses rangées de quilles et les affiches de Michel Tolmer au mur, le bistrot des Vieilles Canailles est devenu LE rendez-vous des Aixois·es œnophiles et des touristes bien renseigné·e·s. La raison du succès ? Des plats super canaillous signés Pierre Hochart (ex-Ducasse à Monaco) et, en renfort, des jajas pas choisis au doigt mouillé. La dernière fois, à l’ardoise de midi théâtralement scandée par Fred Marcel en salle, on fit main basse sur une pimpante salade de fèves et petits pois de leur jardin striée de lardons de porc noir de Bigorre ; puis sur un plat choral en ris de veau majeur, avec mousseline d’artichaut, radis laminés et noisettes ; et en dessert, une impec crème brûlée bergamote-basilic. On aurait tout aussi bien pu taper dans le carpaccio de pieds de cochon, le cru-cuit de canard du Gers, la ballotine de pintade fermière farcie aux noix, le paris-brest… // Sofia Ortolan POUR LA SOIF ?Une immense ardoise de bonnes choses : régnié de la famille Thévenet (7 € le verre), blanc bourguignon du Domaine Derain (32 € la bouteille), orange provençal du Clos de Trias (34 €)… LES PRIX : formules et menu 19-23 € (midi), carte 32-46 €."

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"Vu dans le fooding, cuisine du marché."

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"Et le serveur est très drôle ! Super pechu ! Restau très petit donc réservation quasi obligatoire sinon pas de place !"

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"Bonne ambiance, bistrot français style, nourriture « typiquement » française et superbe carte des vins"

@aixandaround

"recommandation jamie beck insta"

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"Brasserie très type parisienne, quelques plats. Bonne viande. Serveur agaçant."

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"Une carte composée de 5 entrées et 5 plats et t qui change régulièrement - une carte des vins gigantesque - un accueil génial ! Réserver absolument car le nombre de places est limité"

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"Restaurant super mignon tenu par des passionnés de bons produits et de vin nature !"

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"Recommandé par Carnet prune "

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"Très bon restaurant bon vin et délicieux paris brest"

@clo.gbrt

"Ristorante di cucina tradizionale francese. Ambiente molto carino, in una via tranquillq, pochi posti "

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"Très bonne nourriture française produits locaux chef qui connaît tout bonne sélection de vins végétarien impossible "

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"Carte élaborée ; produits locaux bien travaillés. Carte des vins abordable et de grande qualité. "

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"Très bon restau ! Il faut tout goûter !"

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"De A à Z tout est fantastique 👌 le serveur fait un show où il explique la carte dans le détail. Bon point : tous les produits sont de saison et ultra bien sourcés. ⠀ Entrée/plat/dessert ne loupez rien, tout mérite le détour.⠀ Cuisine de marché, originale et créative et des petits vins bien sympa, on adore.⠀ Coup de coeur pour le Célerisotto qui s'inspire d'une recette d' @alain_passard et pour ce Paris-Brest minute 😍"

@le.couteau

"https://www.lamodeaixoise.com/city-guide-provence-de-mode-aixoise/"

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"Conseil de Lisa, à essayer !!"

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"Les vieilles canailles : resto conseillé par Valentine "

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"Excellent food, wine too. The owner really knows his stuff, a pleasure for a decent price."

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"Reco Basile et Caro, très bon "

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"Pas bcp de tables / pas adapté avec enfants "

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"Un restaurant au top du top. "

@aevin13007

"Petit bistrot ou tout est fait 100%maison et frais. A réserver absolument car pas bcp de tables dispo. Super serveur, Paris Brest à tester !"

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"Bistro français, beaucoup de plats à base de viande. Cuisine Terroir. Plats travaillés. Bon sommelier. Réservation obligatoire."

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"C’est délicieux, philippe le patron est adorable "

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"Nous y sommes allés sans réserver, c’était complet...logique! A essayer même s’ils ne sont pas aimables "

@nicolas.papavero

" Une adresse de passionnés. De l’entrée au dessert tout était fabuleux, gourmand, inventif. Carte de vins natures canon !"

@rdeveaud82

"Tout petit restaurant, réservation obligatoire. Plats travaillés, très bon sommelier."

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"http://carnetprune.com/bonnes-adresses-aix-en-provence/"

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"Ambiance bistrot aux Vieilles Canailles dans la rue Isolette. Des canailles sympathiques qui sont arrivées des Ardennes en 2015 sur Aix avec l'intention de faire de ce lieu un repaire de gourmets et bons vivants et c'est le cas, on vient pour cela ! Pour commencer, Pierre Hochart créateur de l'enseigne, a testé tous les domaines qu'il propose en formule cave à vin (sur place ou à emporter). Ils sont à l'ardoise et certains d'entre eux sont proposés au verre. La toute petite salle en longueur ouvre sur la cuisine surélevée de quelques marches. S'ajoutent deux tables sur le trottoir. Dans l'assiette, les ingrédients sont bien maîtrisés. On commence avec une mise en bouche toute simple composée d'une coupelle d'huile d'olive bio fruitée de Saint-Rémy-de-Provence, et des tranches de bon pain pour saucer. Ensuite os à moelle rôti aux herbes, jarret de porc confit sauce aigre douce. Pour finir, une ganache au chocolat noir amer et biscuit sablé aux noisettes et caramel ou une assiette de fromages de chèvre de Banon pour les amateurs et histoire de terminer son verre. Le détail qui fait la différence : les serviettes en tissu."

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"bistrot du goût qui remet au goût du jour d'ancestrales et traditionnelles recettes françaises"

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"Un restaurant au top du top. "

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"Excellent restaurant. Pas mal de vins, et le menu est expliqué avec passion."

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"http://carnetprune.com/bonnes-adresses-aix-en-provence/ "

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"Cuisine innovante, la carte change tous les jours, les prix sont assez onéreux, penser à réserver. Resto pour viandards "

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"Bonne carte de vin et bons conseils. Petite salle - il faut réserver !!"

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"Plus intéressant de profiter du large choix de vins en y prenant l'apéritif que d'y dîner. Le niveau des "sommeliers" laisse également à désirer."

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"recommandé par JB & Hélène "

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"chef Pierre Hochart JT GM 2016"

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