Nostrano - Ristorante Stellato Michelin a Pesaro
Situé à Pesaro, sur le lungomare, Nostrano est le ristorante étoilé Michelin du chef Stefano Ciotti, reconnu pour sa cuisine innovante et raffinée. Ouvert en 2015 aux côtés de sa compagne, le restaurant offre une expérience culinaire unique, mêlant les saveurs de la mer et de la terre avec créativité. Dans un cadre élégant et contemporain, chaque table bénéficie d'une vue imprenable sur la mer grâce à de grandes baies vitrées. La carte, inspirée par une journée au bord de la mer, propose des plats alléchants tels que les Seppioline arrosto, les Pappardelle ripiene et l'Agnello alla Rossini. Le service, assuré par une équipe jeune et souriante, est impeccable. La sélection de vins est soigneusement élaborée pour compléter parfaitement chaque plat. Nostrano est l'endroit idéal pour savourer une cuisine délicieuse et originale, dans une ambiance conviviale et raffinée. Réservez dès maintenant pour une expérience gastronomique inoubliable!
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" il ristorante dello chef e patron Stefano Ciotti, aperto insieme alla sua compagna nel 2015. Il ristorante, che ha conquistato la stella Michelin già nel 2017, si affaccia sul mare, visibile grazie a una vetrata da ogni tavolo del ristorante. Il look è elegante e contemporaneo in un bell’ambiente luminoso. Ciotti, romagnolo nelle Marche, esprime una cucina autoriale in cui riesce a valorizzare gli ingredienti del territorio, sia di mare sia di terra, con creatività, facendo perno su una tecnica di cucina appresa nelle varie esperienze vissute accanto a grandi maestri e consolidata negli anni e su una eccellente capacità di proporre abbinamenti originali in parte provenienti dall’innegabile bagaglio rappresentato dalla memoria, in parte portati a casa dalle sue esperienze estere. Una cucina golosa e divertente fatta di piatti senza spigoli, ma di grande profondità gustativa e appeal estetico. Nel suo menu “una giornata al mare” (110 euro) golosissime le Seppioline arrosto, porri all’acqua di ostriche e sugo di coniglio alla cacciatora. imperdibili le Pappardelle ripiene di cacio e pepe, calamaretti, vongole e zucchine, e sontuoso il piatto dalla carta, in due servizi Agnello alla Rossini, la sua spalla in fricassea, con la coratella servita a parte, senza contare il delizioso Croccantino, soufflé ghiacciato allo yogurt “Cau & Spada”, amarene di Cantiano, carcadè, arachidi. Divertente la chiusura, con la piccola pasticceria che esce da un teatro in miniatura, con quattro dolcezze dedicate ad altrettante opere del maestro Rossini, pesarese d’origine. Ottimo il servizio, curato da personale giovane e sorridente. Lista dei vini ben curata con etichette ben selezionate. Un posto divertente e in cui si mangia benissimo."
@mgminerva
"1 stella Michelin, cucina di pesce e carne"
@matteo.balestrieri17
"Restaurant met 1 Michelin ster. Lees meer over sterren restaurants op onze blog: https://www.vakantiehuislemarche.nl/blog/eten/sterrenrestaurants-in-le-marche/"
@vakantiehuislemarche