L’Âme au Vert

L’Âme au Vert : Restaurant gastronomique à Avelin

Fondé en 2018 par le chef Thibault Fourdrinier, L’Âme au Vert est un restaurant situé au 14 Rue de la Becque, dans le quartier d’Avelin. Depuis ses débuts, il s’est rapidement imposé comme une référence locale, recommandé par le Gault & Millau, pour sa cuisine inventive et ses produits frais. Le chef privilégie une approche semi-gastronomique, proposant des menus à l’aveugle ou classiques, mettant en valeur le terroir et la saisonnalité. La philosophie du lieu repose sur la surprise et la convivialité, offrant une expérience culinaire originale dans un cadre chaleureux et accueillant.

Ce restaurant bistronomique se distingue par ses spécialités, notamment ses menus en plusieurs temps, ses produits locaux et sa cuisine d’opportunités. La carte change régulièrement selon l’inspiration du chef, garantissant fraîcheur et créativité. La terrasse, idéale pour profiter des beaux jours, ajoute une dimension supplémentaire à l’expérience, permettant de savourer une bière artisanale ou un vin soigneusement sélectionné dans un environnement détendu. La cuisine y est à la fois raffinée et accessible, faisant de L’Âme au Vert un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie.

L’ambiance du restaurant est à la fois simple et élégante, avec un décor qui mêle modernité et touches rustiques. La proximité avec un potager et la fabrication locale de bière renforcent l’authenticité du lieu. Que ce soit pour un dîner en famille, un repas entre amis ou une occasion spéciale, L’Âme au Vert offre un cadre agréable où se mêlent saveurs, convivialité et savoir-faire culinaire, dans une atmosphère chaleureuse et authentique.