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"€30 and under Ramen Ramen is still evolving. "Soy sauce ramen", "miso ramen" and "tonkotsu ramen". It's already old school in Japan, but these easy-to-understand flavors are staples of foreign ramen. Sorihashiya's mission is to spread Japanese ramen to Germany, where they have evolved into a more complex and deeper taste. Even though this unrealistic umami is made with chemical spices and additives, it cannot be called real Japanese ramen. I believe that the true Japanese ramen is the technique and spirit to create an unnatural umami with all the natural ingredients. https://www.opentable.de/r/sorihashiya-frankfurt-am-main?corrid=cca30829-24c6-4e6c-bcea-4400c9e193a7&avt=eyJ2IjoyLCJtIjoxLCJwIjowLCJzIjowLCJuIjowfQ&p=2&sd=2023-08-17T19%3A00%3A00"
@o_midori_