VIF
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Si la street-food rime souvent avec rapidité et simplicité, VIF vient bousculer les codes en y ajoutant une touche de raffinement.
Situé rue Oberkampf, ce nouveau spot est le fruit de la collaboration entre Geoffrey Gotfryd, restaurateur prolifique, et Alex Kiman, co-fondateur de la marque de mode Blue Garage. Ensemble, ils rendent hommage à leur passion commune pour les grillades orientales, tout en y ajoutant une touche française.
L'histoire de VIF est aussi fascinante que son menu. Geoffrey et Alex se sont rencontrés par hasard sur une plage de surf à Lisbonne. Quelques mois plus tard, ils ouvraient VIF, un lieu dédié à l'art des grillades. Leur secret ? Un barbecue de deux mètres de long, fabriqué sur mesure, et le meilleur charbon de bois pour offrir un goût braisé incomparable.
Mais VIF ne se limite pas à de simples grillades. Boeuf maturé, poulet buttermilk, veau provençale, champignons laqués, beignets de légumes… ici, chaque produit est travaillé, mariné et assaisonné avec beaucoup de goût avant de passer sur les flammes.
Le résultat ? Des sandwiches bien roulés, des bols ultra savoureux et des sides qui envoient du réconfort. Le tout dans une atmosphère décontractée et stylée, où l'on a envie de venir, revenir, rester.
N'oubliez pas d'ajouter ce lieu à tester sur votre carte mapstr !
