Portrait de Charlotte Crousillat
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Découvrez Charlotte Crousillat, cheffe autodidacte et atypique. En mai 2018, elle ouvre son delicatessen, Carlotta With à Vauban (Marseille). Végétarien, gourmand, généreux, son lieu est paradis et son équipe, une famille qu’elle ne cesse de chérir.
Ta plus grande fierté en tant qu’entrepreneure
Avoir imaginé un projet de A à Z, l’avoir construit de mes propres mains et le voir chaque jour grandir et se préciser ❤️
3 adjectifs pour qualifier ta food
Naturelle, éthique et vibratoire.
Le plat à la carte en ce moment que tu préfères
Le chirashi de poissons variés issus d’une pêche locale (nous travaillons en direct avec des pêcheurs de la région), réalisé avec un riz rouge de Camargue et des amandes du Lubéron.
Ton objectif pour les prochains mois
Se faire confiance, écouter son intuition et travailler dur pour obtenir ce dont on rêve.
Ton conseil pour les femmes qui cherchent à devenir entrepreneures
Je pense qu’il faut savoir écouter les conseils mais surtout suivre son intuition et ne pas avoir peur de construire son propre monde. Ne pas rester « seule », faire partie d’un réseau de femmes entrepreneures au sein duquel on trouve beaucoup de réponses. Et plus que tout : OSER DEMANDER DE L’AIDE !
