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CASABLANCA
@petitfute
"Arrivés en 1986 à Casablanca, Jacky Rolling et son épouse ont fait figure de pionniers en créant le Rétro 1900. Ici, le couple se lance dans une nouvelle aventure avec une table de cuisine française gastronomique accueillant officiels marocains, chefs d'entreprise et une clientèle avertie de Casa, guidée par l'envie de découvrir les dernières créations du chef. Aujourd'hui, le restaurant figure parmi les adresses chic de Casa, un peu boudé par la jeunesse marocaine (peut-être en raison des tarifs un peu élevés) où l'on peut pourtant déguster ris de veau braisé aux morilles, médaillon de lottes aux câpres, ou encore saint jacques et soles en brochette pour le plaisir des papilles."