PARIS RESTO
Des années que M. Fung est le seul représentant parisien de la gastronomie malaise, cela dit assez proche des cuisines thaïlandaise et indonésienne. Derrière une façade vert-pomme tapissée de vieux articles de presse vantant les mérites de l'établissement, son tout petit restaurant doublé d'une salle en sous-sol est une invitation à la découverte de son pays d'origine, dont les beautés sont révélées sur des affiches touristiques. Dans l'assiette, jamais de porc. Un menu dégustation pour deux permet de goûter à toutes les spécialités en petite quantité. Les préparations délicates respectent les saveurs des produits : les dim sum sont considérés par certains comme les meilleurs de la capitale. Le poulet au curry doux et crémeux est délicieux. La nasi goreng, un riz sauté aux légumes fait partie des plats indonésiens incontournables. Le menu malais, à conclure avec des crêpes au coco, est tout à fait suffisant et assez copieux. Le service est bienveillant et souriant.
