Abe Fisher

PHILADELPHIE

@petitfute

"Ce restaurant très chic sert une cuisine contemporaine inspirée de la diaspora juive. On y mange des plats revisités, mais servis dans le respect des traditions juives. Les saveurs proviennent des quatre coins du monde, en hommage aux nombreux endroits où la communauté juive s'est installée à travers les siècles. Le menu propose des petites assiettes, qu'il est judicieux de partager afin que chaque convive puisse tester un maximum de choses. A ne pas manquer : le schnitzel de veau servi en tacos, le poisson servi avec un goulasch de fraise et, surtout, la côte de boeuf braisée servie à la montréalaise. Le chef Yehuda Sichel, qui a fait ses armes dans une école culinaire de Jérusalem, a longtemps été derrière les fourneaux de Zahav, restaurant israélien incontournable de Philly."