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"A refaire. Pris entrecĂŽte, dauphinois truffe. Carte Ă explorer"
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"Carpe Diem : cueille le jour ! Tout l'esprit du restaurant se rĂ©sume par cette expression. Une Ă©vidence ? Bien sĂ»r ! Il s'agit ici de savourer l'instant prĂ©sent, hic et nunc , et de se laisser aller aux plaisirs culinaires sans plus attendre. Quoi de plus rĂ©confortant qu'un plat traditionnel cuit en marmite ? Au menu, cassoulet, tripes Ă la mode de Caen, choucroutes et petit salĂ© aux lentilles, on prĂ©pare mĂȘme la tĂȘte de veau en rouelle (une raretĂ© de nos jours !) sans oublier les poissons et les crustacĂ©s... On revisite aussi les classiques avec dĂ©licatesse : souris d'agneau façon tajine, magret de canard au miel et gingembre, noix de Saint-Jacques et sa sauce Ă la vanille bourbon... Quant aux desserts, ils sont Ă s'en lĂ©cher les babines : crĂšme brĂ»lĂ©e Ă la fĂšve tonka, tarte fine aux pommes avec sa glace au caramel beurre salĂ© ou sphĂšre aux deux chocolats.... Toutes les vertus des rĂ©gions de France au bout de la fourchette ! Les grands soirs, le Carpe Diem s'habille de mille feux et propose des menus de fĂȘte, oĂč les produits de saison ont la part belle comme le pavĂ© de biche sauce Ă la chĂątaigne, le foie gras en mille-feuille, le homard sauce champagne... pour finir en apothĂ©ose sur des desserts comme le croquant au chocolat, framboises, le tout sur une mousse de clĂ©mentine... Du grand art !"
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"Service âïžâïžâïž. TrĂšs bon mais trop cher, particuliĂšrement les repas de fĂȘtes."
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