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"Une etoile; chef résident du cap vert; très belle vue sur le golf"
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"Resto bistronomie « Arola » a sintra, juste à côté du gastro "
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"1 étoile mais c'est sensé s'appeler Lab by Sergi Arola "
@mariusdelaballanderie
"To eat: Assortment of bites. Patatas bravas; carpaccio novillho & robalo; pão c/ tomate. To drink: rosé"
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"C'est l'un des cinq restaurants du complexe de la Quinta Penha Longa Hôtel, Golf et Spa (avec monastère historique du XIV e siècle), bien caché dans les forêts de Sintra. Depuis 2008, dans un cadre très chic, très moderne (argent, noir et blanc) digne d'une couverture de magazine design, place à une cuisine portugaise atlantique revisitée combinant art et créativité : ronde de petites entrées (carpaccio de morue, tartare de boeuf parmesan et algues, saint-jacques aux choux de Bruxelles...), baudroie sur champignons et asperges, pana-coco sauce framboise et basilic... Le maître des lieux, Sergi Arola (disciple espagnol de Ferrán Adriá et de Pierre Gagnaire), invite régulièrement des chefs nationaux et internationaux prestigieux (Ricardo Costa, José Avillez...) pour des menus dégustation exclusifs alliant le meilleur de la cuisine gourmet. Atmosphère lounge select ou même session DJ et service décalé aux visages internationaux..."
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