Hémicycle
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Hémicycle n'est pas qu'un restaurant, c'est une expérience, un débat gastronomique qui mérite toute votre attention. Situé rue de Bourgogne, à deux pas de l'Assemblée Nationale, ce lieu est le dernier joyau du Groupe Éclore de Stéphane Manigold. Et quel joyau ! Le chef italien Flavio Lucarini y orchestre une symphonie de saveurs, où chaque plat est une argumentation en faveur de la haute gastronomie.
Le décor, signé Michel Amar, est une ode à la lumière et à l'élégance. Imaginez des tables en marbre, des fauteuils Knoll et des lustres en feuilles de verre. Le service, mené par Michel Le Meur, est tout aussi impeccable, et la sommellerie de Giacomo Maria Gironi est irrésistible.
Mais revenons à la cuisine. Flavio Lucarini propose des assiettes "double fond" où l'Italie et la France dialoguent en toute harmonie. Des plats comme la "tomate San Marzano glacée à la fève tonka" ou la "truite de mer, concombre préservé, émulsion au poivre noir" vous feront voyager entre les deux cultures.
On vous recommande de tester Hémicycle pour une expérience gastronomique qui va au-delà de la simple dégustation !
