mapstr@home, les Nouilles Dandan de Panda Panda

Ramenez un peu de vos lieux favoris chez vous

Un petit tour chez Panda Panda Ă  Paris đŸŒ

Panda Panda vous révÚle les secrets pour réaliser des Nouilles Dandan, spécialité épicée toute droit venue de la région de Sichuan.


La recette originale se rĂ©alise avec de l'Ă©chine de porc, mais marche tout aussi bien avec du bƓuf ou autre viande hachĂ©e, ou des lĂ©gumes pour l'option veggie comme le bok choi ou le chou chinois/chou blanc !


Les ingrĂ©dients essentiels sont marquĂ©s par (*), pour les autres c'est mieux avec mais cela fonctionne aussi sans 😉


1. Préparation de la viande

200-250g de viande hachée*


2 cuillÚres à café de sauce hoisin


2 cuillÚres à café de sauce Shaoxing (ou Mirin, si tu n'en as toujours pas il serait temps de t'en acheter au supermarché)


1 cuillÚre à café de sauce soja *


Une pincée de poudre 5 épices


âžĄïž Faire revenir le tout Ă  feu moyen dans une casserole avec un peu d'huile.


2. Sauce pour les nouilles

2 cuillÚres à café de pùte de sésame ou beurre de cacahuÚtes non sucré


3 cuillĂšres Ă  soupe de sauce soja*


2 cuillÚres à café de sucre*


1 pincée de poudre 5 épices


1/2 cuillÚre à caféde poivre du Sichuan concassé


100ml d'huile pimentée préparée précédemment* (recette à la une dans l'onglet "Food" sur le compte instagram de pandapanda)


2 gousses d'ail émincées*


50ml d'eau de cuisson des nouilles*


âžĄïž MĂ©langez tous les ingrĂ©dients ensemble


3. Assemblage des nouilles Dandan 🍜

500g de nouilles industrielles ou fraĂźches (recette Ă  la une dans l'onglet "Food sur le compte instagram de pandapanda)


Des légumes préalablement blanchis (chou, bok choi ou autre, ce que vous avez sous la main)


Un peu de cacahuÚtes concassées


Cébette découpée


Mettez la sauce au fond du bol, les nouilles et assemblez avec la viande et les légumes, mélangez, kiffez !


Alors, on s'y met ? 😉

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