Pelô Bistrô

Pelô Bistrô

Rua das Portas do Carmo, 6 Centro Histórico Salvador 40026-290 Brazil

http://www.pelobistro.com/
+557132668550
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BRÉSIL

BRÉSIL

Le Pelô Bistrô est une très bonne table de spécialités brésiliennes, et même nordestines, mâtinées de touches gastronomiques françaises, proposant également des plats internationaux ne craignant pas la fusion. Installée dans l'arrière-cour fleurie de l'hôtel de charme Casa do Amarelindo (ouvert pas un couple de Français il y a un peu plus de 10 ans), la salle de service est très agréable et son atmosphère romantique et cosy conviendra parfaitement. Côté assiette, outre les préparations de pâtes et salades, on pourra, après s'être mis en appétit grâce aux délicieux amuse-bouche - les   Beijus de Vatapá -, attaquer par un gaspacho de tomate aux crevettes et parmesan ou un ceviche de saumon-concombre et tomates, avant de se diriger vers un plus solide curry de poulet aux aubergines, riz aux brocolis ou alors peut-être vers le superbe médaillon de filet de boeuf et sa sauce açaï, farci au bacon et à la moutarde en grain, pour ne citer qu'une infime partie de la carte. Les viandes s'accompagnent de salade, gratin de patates douces, ratatouille, purée de potiron ou de petit manioc, qu'on aura plaisir à arroser d'un bon vin finement choisi. Tentez de garder un peu d'espace pour les desserts - carpaccio d'ananas, tarte au chocolat et sa glace au fruit de la passion ou tarte tatin de banane et glace cannelle, par exemple -, ils sont fameux. On aime.

BRÉSIL NORDESTE / AMAZONIE

BRÉSIL NORDESTE / AMAZONIE

Le Pelô Bistrô est une très bonne table de spécialités brésiliennes, et même nordestines, mâtinées de touches gastronomiques françaises, proposant également des plats internationaux ne craignant pas la fusion. Installée dans l'arrière-cour fleurie de l'hôtel de charme Casa do Amarelindo (ouvert pas un couple de Français il y a un peu plus de 10 ans), la salle de service est très agréable et son atmosphère romantique et cosy conviendra parfaitement. Côté assiette, outre les préparations de pâtes et salades, on pourra, après s'être mis en appétit grâce aux délicieux amuse-bouche - les   Beijus de Vatapá -, attaquer par un gaspacho de tomate aux crevettes et parmesan ou un ceviche de saumon-concombre et tomates, avant de se diriger vers un plus solide curry de poulet aux aubergines, riz aux brocolis ou alors peut-être vers le superbe médaillon de filet de boeuf et sa sauce açaï, farci au bacon et à la moutarde en grain, pour ne citer qu'une infime partie de la carte. Les viandes s'accompagnent de salade, gratin de patates douces, ratatouille, purée de potiron ou de petit manioc, qu'on aura plaisir à arroser d'un bon vin finement choisi. Tentez de garder un peu d'espace pour les desserts - carpaccio d'ananas, tarte au chocolat et sa glace au fruit de la passion ou tarte tatin de banane et glace cannelle, par exemple -, ils sont fameux. On aime.

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