Deesse des Gourmets

Deesse des Gourmets

65 Route de Bordes 40380 Cassen France

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Landes

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La Chalosse, cette partie valonnée du Sud des Landes, s'est taillée une belle réputation avec l'élevage des canards gras. Didier et Sophie Gaugeacq sont d'abord agriculteurs. Ils cultivent le blé et le maïs et élèvent des canards gras. Ils ont ouvert depuis quelques années une ferme auberge dans le village. Rien à envier aux restaurants classiques, l'accueil, les installations, tout est réglementé et surveillé par la charte rigoureuse Bienvenue à la Ferme. Ici tout provient de la ferme, pour le canard, et des maraichers du secteur pour les légumes. La Salade Déesse des Gourmets est un petit tour d'horizon des produits : lamelles de gésiers confits, rillettes de canard, magret fourré au foie gras. Le magret entier de canard est servi sur des toasts. Si vous aimez le foie gras frais, il sera accompagné de raisins ou de pommes. Le magret grillé est proposé saignant, mais à vous de choisir. Le dessert permet de goûter un Pastis (gâteau) du secteur ou la fameuse tourtière. Il y a toujours un dessert maison, une île flottante par exemple. Si cela vous a plu, rien de plus facile que d'acheter les produits en conserve et pourquoi pas louer le gîte rural situé dans la cour. Nouveauté 2016, l'assiette de pays.

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